第二十話登場のお料理はコチラ！

村田のお店、ギョーザ専門店"穴守ギョーザ"の
「ギョーザ」




俺が作るより断然美味いから、
コイツだけは出前にしてるんだ･･･

そのほか、ご登場のお料理

今回も最終話ででました！
「焼きガニ」
もはや、めしやで過ごすクリスマスの定番メニュー！？

第十九話登場のお料理はコチラ！

マスターがたまに自分が食べたくて多めに作る
「肉じゃが」



コクを出したいなら、
お砂糖をざらめにするのもアリです

玉ねぎの自然な甘みもオツですよ



そのほかご登場のお料理（というか、デザート）

ノリ子がめしやに間違えて配達してきたケーキ
しかも襲名⇒龍名の漢字間違え

第十八話登場のお料理はコチラ！

橋本＆ひとみご注文
「冷やし中華」




錦糸玉子のコツは、
白身が残らないよう、卵をしっかりととくこと

卵は弱めの火で、ふちが固まるまで
焦らず待ちましょう！

そのほかの具材もキレイに切りそろえておきます

茹で上がった麺は
流水でぬめりをとり、氷水でしめます

最後に水気をしっかりきるのが
美味しさのポイントです



そのほかご登場のお料理
寒がりのひとみは、本当はこっちのほうがお好き？！

「鍋焼きうどん」

第十七話登場のお料理はコチラ！

月子ご注文
「白菜漬け」




白菜漬けは、漬ける前に
半日くらい陰干しすると、旨みや甘みが凝縮されます。

あとはお好みで
昆布や鷹の爪を加えて漬けると
いっそうウマくなります。

第十六話登場のお料理はコチラ！

花ご注文
「クリームシチュー」




鶏肉を小麦粉でまぶすと、
とろみがつきます

ルーを少なくして、牛乳やバターで"コク"を出すと、
味に深みがでますよ

第十五話登場のお料理はコチラ！

菊乃ご注文
「特製ツナマヨ丼」




ツナ缶とみじん切りにした玉ねぎとカラシマヨネーズをあえ、
お好みで少し味噌を入れても美味しいですよ

あとはゴハンの上に盛り付けるだけで
ツナマヨ丼の完成です


そのほかマスターの缶詰創作料理はコチラ！

「さんまの蒲焼丼」


缶詰のさんまの蒲焼をあっためて、
ゴマと海苔、山椒をふりかけます


忠さんご注文
「オイルサーディンの和風焼き」


オイルサーディンの缶詰にスライスした
玉ねぎをのせ、缶のまま網にのせて火を点ける
ぐつぐつしてきた缶を火から下ろし、
醤油をかけます


同じく忠さんご注文
「サバ缶ゴーヤチャンプルー」

第十四話登場のお料理はコチラ！

イクミご注文
「煮こごり」


写真の奥に見えるのは
マスターが二日に一度仕込むカレイの煮付け



魚を煮る時は
下処理をしっかり

湯通しをしてから冷水で洗い
ウロコなどを落としておくと
くさみが取れ、煮汁も美味しくなります

翌日には、
冷えた煮汁が固まって
美味しい煮こごりができます

第十三話登場のお料理はコチラ！

おレン＆丈 ご注文
「あさりの酒蒸し」






まずは、あさりの砂抜きをします

鷹の爪とにんにくを炒め、あさりとお酒を入れたらフタをして、
貝の口が開くのを待ちましょう

仕上げにお醤油とバターを溶かして
こねぎをちらしたら出来上がり

第十二話登場のお料理はコチラ！

サヤご注文
「唐揚げ」

第十一話登場のお料理はコチラ！

竜ちゃん＆野口がご注文
「赤いウインナー（もちろんタコの形！）」


第一話でも登場した「赤いウインナー」。
なぜ竜ちゃんが赤いウインナーにこだわるのか...。
その真相が第十一話で明かされます。


そして、小寿々さんご注文は「卵焼き」
作り方のワンポイントは第一話をご覧くださいね



おまけ
定番！「豚汁定食」



お茶漬け